- न सत्तू न सप्लीमेंट, ये है असली देसी एनर्जी ड्रिंक, ये है आदिवासियों की सेहत का राज
गर्मियों में ठंडक और ताकत के लिए बेसन का खूब सेवन किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि भारत के कई आदिवासी समुदाय हर सुबह एक खास देसी पेय पीते हैं।
आजकल ज़्यादातर लोग शरीर की ताकत बढ़ाने और लंबे समय तक एक्टिव रहने के लिए कई तरह के सप्लीमेंट्स लेते हैं। साथ ही, कई लोग बेसन का भी खूब सेवन करते हैं, खासकर गर्मियों में ठंडक और ताकत के लिए बेसन का खूब सेवन किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि भारत के कई आदिवासी समुदाय हर सुबह एक खास देसी पेय पीते हैं, जो उन्हें दिन भर ऊर्जावान बनाए रखता है। यह कोई महंगा प्रोटीन पाउडर या सप्लीमेंट नहीं, बल्कि एक साधारण, सेहतमंद और ताकतवर देसी पेय है। तो आइए जानते हैं कि यह असली देसी एनर्जी ड्रिंक क्या है, जिसे आदिवासी रोज़ पीते हैं।
आदिवासियों का असली देसी एनर्जी ड्रिंक क्या है?
आदिवासियों का असली देसी एनर्जी ड्रिंक कोई सप्लीमेंट नहीं, बल्कि बाजरे का सत्तू है। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसे शरीर के लिए किसी स्वास्थ्यवर्धक टॉनिक से कम नहीं माना जाता है। बाजरा एक पुराना और सेहतमंद अनाज है जिसे लोग कई सालों से खाते आ रहे हैं। इसमें विटामिन ए, बी और सी, ज़िंक, पोटैशियम, फोलिक एसिड, ओमेगा-3 फैटी एसिड और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। बाजरे को धीमी आंच पर भूनकर पीसकर सत्तू बनाया जाता है और यह सत्तू इतना शक्तिशाली होता है कि इसका एक चम्मच पीने से ही शरीर को पूरे दिन के लिए ज़रूरी ऊर्जा मिल जाती है।
आदिवासी लोग रोज़ सुबह खाली पेट बाजरे का सत्तू पीते हैं। इसके बाद वे खेतों में घंटों मेहनत करते हैं, फिर भी उन्हें थकान नहीं होती, भूख नहीं लगती और न ही कमज़ोरी महसूस होती है। यह पेय उन्हें 16 घंटे तक ऊर्जा देता है और अगर वे कभी-कभी दोपहर का खाना नहीं भी खाते हैं, तो भी इसका कोई असर नहीं होता।
यह पेय कितना फायदेमंद है?
विशेषज्ञों का कहना है कि बाजरे का सत्तू उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जिन्हें अक्सर कमज़ोरी या थकान महसूस होती है, रीढ़ की हड्डी या घुटनों में दर्द रहता है या चक्कर आते हैं या गैस की समस्या होती है। इसके अलावा, जो लोग सुबह नाश्ता नहीं कर पाते, उनके लिए भी बाजरे का सत्तू बहुत फायदेमंद पेय है। ऐसे सभी लोगों को यह देसी एनर्जी ड्रिंक ज़रूर पीना चाहिए। यह शरीर में ताकत लाता है, भूख को नियंत्रित करता है और आपको दिन भर एक्टिव रखता है।
बाजरे का सत्तू कैसे बनाएँ?
घर पर बाजरे का सत्तू बनाने के लिए, गैस पर धीमी आंच पर बाजरे के दानों को भून लें, फिर ठंडा होने पर बारीक पीस लें। इसके बाद, तैयार सत्तू को किसी एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख लें। यह 2 महीने तक खराब नहीं होता। अब रोज़ाना बाजरे का सत्तू बनाने के लिए, एक गिलास ठंडा पानी लें। इसमें 1 छोटा चम्मच बाजरे का सत्तू, थोड़ा सा बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें। इसके बाद, इसे अच्छी तरह मिलाएँ और तुरंत पी लें।
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