- टमाटर, प्याज़ और आलू की कीमतें तेज़ी से बढ़ रही हैं; सब्ज़ियों की बढ़ती कीमतों से आम महंगाई बढ़ने का डर पैदा हो गया है।
देश भर में प्याज़, टमाटर और आलू की कीमतों में तेज़ी से हो रही बढ़ोतरी से लोगों में यह डर पैदा हो गया है कि खाने-पीने की दूसरी चीज़ें भी जल्द ही महंगी हो सकती हैं, जिससे घर के बजट पर भारी असर पड़ सकता है।
खाना पकाने के लिए सबसे ज़रूरी तीन सब्ज़ियों—आलू, प्याज़ और टमाटर—की कीमतें तेज़ी से बढ़ रही हैं। थोक बाज़ारों में ही ये मुख्य सब्ज़ियां महंगी हो गई हैं। इस बढ़ोतरी ने निकट भविष्य में खाने-पीने की चीज़ों की महंगाई बढ़ने को लेकर चिंता पैदा कर दी है।
**सब्ज़ियों की कीमतों में कितनी बढ़ोतरी हुई है?**
उपभोक्ता मामलों के मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, पिछले महीने के दौरान टमाटर की औसत कीमतों में 18-26%, आलू में 1.3% और प्याज़ में 11% की बढ़ोतरी हुई है। उत्तर प्रदेश, बिहार और मध्य प्रदेश जैसे राज्यों में टमाटर की कीमतों में 50% तक की उछाल आई है। दिल्ली-NCR बाज़ारों में भी स्थिति ऐसी ही है, जहाँ सप्लाई कम होने के कारण कीमतें दोगुनी हो गई हैं।
कंज्यूमर प्राइस इंडेक्स (CPI) में इन तीन सब्ज़ियों की हिस्सेदारी 1.75% है; इसलिए, इनकी कीमतों में बढ़ोतरी का सीधा असर महंगाई के आंकड़ों पर पड़ सकता है। पिछले साल की तुलना में टमाटर की कीमतों में 25% और प्याज़ की कीमतों में 3.3% की बढ़ोतरी हुई है। हालाँकि, आलू की कीमतें एक साल पहले की तुलना में 17% कम हैं।
**इसका आपकी थाली पर क्या असर पड़ेगा?**
CRISIL की 'रोटी राइस रेट' रिपोर्ट के अनुसार, अकेले टमाटर की बढ़ती कीमतों ने घर पर बने शाकाहारी खाने को 5% और मांसाहारी खाने को 7% महंगा कर दिया है। चूँकि भारतीय खाने में टमाटर, प्याज़ और आलू मुख्य रूप से इस्तेमाल होते हैं, इसलिए इनकी बढ़ती कीमतों से रेस्टोरेंट के खाने और खाने-पीने के कई उत्पादों की कीमतें भी बढ़ेंगी। यह सब ऐसे समय में हो रहा है जब खुदरा महंगाई पहले ही 16 महीने के उच्चतम स्तर 3.9% पर पहुँच चुकी है।
सब्ज़ियों की कीमतें क्यों बढ़ रही हैं?
मई और जून के दौरान रिकॉर्ड तोड़ गर्मी और लू ने खेतों में टमाटर की फ़सल को झुलसा दिया, जिससे उत्पादन को भारी नुकसान हुआ। इसके अलावा, तेज़ गर्मी के कारण लंबी दूरी तक ले जाते समय टमाटर जल्दी खराब हो जाते हैं, जिससे थोक बाज़ारों में सप्लाई कम हो जाती है।
प्याज़ के मामले में, विशेषज्ञों का कहना है कि बेमौसम बारिश ने जमा किए गए स्टॉक को नुकसान पहुँचाया है और गुणवत्ता खराब कर दी है, जिसके परिणामस्वरूप बाज़ार में अच्छी गुणवत्ता वाले प्याज़ की कमी हो गई है। इसके अलावा, अल नीनो और मॉनसून में देरी की वजह से खरीफ़ की फ़सलों की बुआई पर असर पड़ा है, जिससे यह चिंता बढ़ गई है कि आने वाले समय में संकट और गहरा सकता है।
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